Tim dosen Sekolah Vokasi Universitas Padjadjaran memperoleh hibah kompetitif ICARE skema KREATIF untuk proyek peningkatan penanganan pascapanen mangga Gedong Gincu di Kecamatan Jatibarang, Indramayu.
Program yang dipimpin Bayu Rizky Pratama menggabungkan lapisan pelindung berbahan kitosan atau edible coating dengan sistem ketertelusuran digital. Kedua komponen itu diarahkan untuk menjaga mutu serta memudahkan pelacakan asal buah.
Kontrak pelaksanaan ditandatangani pada 22 Oktober 2026 dan kegiatan dijadwalkan berlangsung hingga 11 Desember. Mitra lapangan adalah Koperasi Sumber Tani Makmur Jatibarang di Desa Krasak.
Konteks dan tindak lanjut
Dalam pembagian tugas, pemuda tani menangani pemilahan buah, sedangkan kelompok wanita tani dipersiapkan untuk pengoperasian proses pelapisan dan pengendalian mutu. Katalog digital dan jejaring pembeli menjadi bagian dari kegiatan pemasaran.
Tim melibatkan Stefina Liana Sari dalam formulasi lapisan dan pengujian mutu, serta beberapa dosen bidang pemasaran dan agroindustri. Mesin pelapis akan diserahkan kepada koperasi untuk digunakan setelah program.
Sumber resmi menjelaskan tujuan memperpanjang masa simpan, tetapi tidak menetapkan bahwa hasil pengujian akhir telah membuktikan umur simpan menjadi tiga kali lipat. Angka tersebut karena itu tidak digunakan sebagai capaian pasti.